2025年伊始，2000万斤畅销蒜薹的动静让我心头一紧。这段时间，我走访了几个产区和批发市场，跟不少菜农和经销商聊了聊。大伙儿说得最多的一句话就是：“客岁赔得盆满钵满，本年实是亏大了。”菜贩老王的仓库里堆着满满的蒜薹，他告诉我：“客岁冬天蒜薹能卖到10块钱一斤，赔了不少。看到行情好，本年炎天我多囤了些货，谁晓得现正在1块多都没人要。”过去几年，反季候蔬菜确实让不少人尝到了甜头。冷库保留手艺让我们正在严冬也能吃上炎天的蔬菜，蒜薹、韭菜、豆角价钱翻好几倍不是稀奇事。可市场变化老是出人预料，本年消费者的心态较着变了。发觉不少摊位上的反季候蔬菜都没什么人问津。一位大妈跟我说：“现正在就买当季的，廉价还安心。那些冷库里存了大半年的菜，谁晓得是怎样保留的？”
从数据上看，反季候蔬菜价钱跌幅惊人。蒜薹从客岁的10元/斤跌到现正在的1。17元/斤，长豆角、韭菜价钱也都跌了一半多。一位下层农业干部给我算了笔账：一个尺度冷库一年的电费就要20多万，再加上人工成本，良多经销商曾经入不够出了。对消费者来说，吃应季蔬菜确实是个明智的选择。但对那些曾经投入大量资金的菜农和经销商而言，这个冬天非分特别难熬。
农业专家李传授注释说，蔬菜持久储存会丧失养分。拿蒜薹来说，即利用最先辈的冷库手艺，维生素C的流失也是避免不了的。我找到一家蔬菜批发商领会环境。老板叹了口吻说：“现正在良多消费者都正在担忧食物平安问题。有些不良商家确适用了些违规的保鲜方式，把整个行业都带坏了。”市场监管部分的小张科长也坦言：“我们查处了几升引工业级保鲜剂的案件。这些害群之马影响了消费者对整个行业的信赖。”
处理这个问题，需要、企业和消费者配合勤奋。监管部分要加强食物平安监管，违规行为。赢回消费者信赖。把目光放远一点看，反季候蔬菜并不是洪水猛兽。环节是要规范市场次序，用科学的储存手艺，让消费者能吃得安心、吃得实惠。农产物市场历来都有起升降落。眼下这一波寒潮，大概能倒逼行业升级转型，成立愈加规范的市场次序。这个冬天虽然寒冷，但春天总会到来。
